Tarte皮,水,黃油,白糖,糯米粉
綜合評分 9.3
快手老婆餅
綜合評分 9.3
Tarte皮兒包一切之老婆餅。
用料
做法
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少量水燒開切一小塊黃油進去
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加入糯米粉和糖，糖可以多放點因為是做老婆餅的餡用的
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邊攪拌邊離火，攪成鼻涕樣的坨，冷卻後備用
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取出萬能的tarte皮兒，就是黃油酥皮，飛餅皮也可以湊合。小圓片形狀最好，如果同我一樣買的大圓張，如圖分割最好包。
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取做好的糯米餡料包裹之。後來我的糯米粉餡用完了，直接包的現成的花生醬也很好吃。
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包好弄圓按癟。頂上抹全蛋液。不抹也行，省的蛋液用不完也是浪費。自己吃不必太浮夸追求表面功夫。
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烤箱預熱，200度15分鐘完成∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
普通面粉,豬油,水,白砂糖,豬油,低筋面粉,糯米粉,白砂糖,水,色拉油,熟芝麻,奶粉,椰蓉,糖冬瓜
綜合評分 8.6
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.6
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綜合評分 9.3
糯米餡,黃油,糯米粉,細砂糖,水,熟芝麻,水油皮,低筋面粉,黃油,水,全蛋液,細砂糖,油酥,低筋面粉,黃油
綜合評分 9.5
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 8.3
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 7.5
中筋麪粉,細砂糖,水,全蛋液,豬油,中筋麪粉,豬油
綜合評分 8.2