糯米粉(餡1),熟芝麻(餡1),椰蓉(餡1),植物油(餡1),糖(餡1),水(餡1),椰蓉(餡2),黃油 (餡2),糖(餡2),雞蛋 (餡2),吉士粉 (餡2),鹽 (餡2),低粉(水油皮),植物油 (水油皮),糖 (水油皮),水 (水油皮),低粉 (油皮),黃油 (油皮),熟芝麻(輔料),雞蛋黃(輔料)
綜合評分 7.6
把水,黃油,細砂糖倒入鍋內
放入糯米粉,芝麻,攪拌均勻,這樣糯米餡料就做好了。我們將餡料分成10份
把做水油皮的料放在一起,揉成柔軟的面團,再將其分成10份;油酥部分只要能揉成團就可以了,同樣也分成10份
把油酥包裹再水油皮內, 成長條狀,這個步驟需要重復3次,並卷成小卷待用
把糯米餡料包入 好的面皮里,並且用手心壓扁
再表面涮上一層薄薄的蛋液【PS我家的男子漢非要幫忙】
烤箱200°預熱10分鐘,再將半成品放入烤箱200度烤15分鐘表面金黃就可以了
1.再老婆餅沒有刷蛋液之前,先再表面華兩個口2.老婆餅的甜度根據自己的口感添加