做法

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  在鍋中燒水放入生雞蛋，水滾後煮10分鐘左右即可。

• 撈出雞蛋，放進盆中，用涼水或冰水浸泡一下，以便剝殼。

• 雞蛋浸泡過程中將生菜洗淨切條，無花果干切成小塊，放在一旁備用。

• 將浸泡好的雞蛋剝殼，用刀子或者細線將雞蛋分成四等份。

• 在生菜上撒上花生米和無花果干，攪拌一下，最好放上雞蛋，擺盤。