好料理

寧波特色小吃---灰汁團

綜合評分 8.9
寧波市著名的漢族小吃。雞蛋大小，扁圓狀，茶色，凍一樣半透明；掂在手里水水的，顫悠悠的，像掂著件工藝品；吃起來清涼爽滑脆嫩，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。 灰汁團是鄉村的美食，你只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團，原因或許就在稻草身上。灰汁團有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”，城里的小攤小販和飯店超市很難模仿。

用料

做法

  • 寧波特色小吃---灰汁團的做法 步骤1

    先將水、堿水、冰糖、紅糖放一起鍋里加熱至紅糖冰糖融化，然後倒到稱好的粳米粉里攪拌至均勻無顆粒。

  • 寧波特色小吃---灰汁團的做法 步骤2

    將攪拌好的面團搓成乒乓球大小的小圓子，上鍋開始蒸。

  • 寧波特色小吃---灰汁團的做法 步骤3

    大概蒸個20分鐘左右即可出爐品食。

小貼士

所在的分類

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