面粉,食用鹽,鮮豬肉,香菇,白蘿卜,黃豆芽,澱粉,各種調料
綜合評分 7.2
美食異地戀——家鄉特色小吃燈盞果
綜合評分 7.2
燈盞果是我家鄉的一種特色小吃，由于成品形似古燈盞，故得名燈盞果，身處異鄉的小編每次回到老家，我媽都會為我準備這樣美味的小吃，有時胃的思念多于心的思念，也就化成了我味蕾的記憶，故鄉的味道是永遠帶在身上的，不用刻意而為，不用精心呵護。為了解饞自己動手，美食不愁。傳統的燈盞果是用大米磨成米漿，加入少許鹽和食用堿放入鍋中不停翻炒，有些復雜。現在用面粉加些食用堿替而代之。
用料
做法
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果坯制作 面粉加食用堿拌勻
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燒開的水倒入1圖中，攪成絮狀。用開水調制果坯口感更柔軟
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揉成光滑的面團(三光:手光、盆光、面團光)
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搓成長條切成相等的小劑子
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拿一小劑子搓成圓狀
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兩手的拇指在面團的中間按一個窩，雙手旋轉著捏成厚度均勻的中空形坯子
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果坯形成，貌似古燈盞吧
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小編手搓工夫欠佳，不光滑
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餡料的準備
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事先將蘿卜切絲、豆芽去根切碎、泡發的香菇切丁、鮮豬肉切丁、當然有腌的肉更香。
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鍋燒熱先炒肉丁
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炒肉時還有底油，再次倒入食用油(比平常炒菜多放些)，先下蘿卜大火炒，再放剩下的菜翻炒變色加入調料，斷生即可。
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炒好的菜出鍋冷卻後，再放入適量的澱粉勾芡，果餡就做好了。
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蒸籠上墊上紗布。
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把果坯擺上
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添加餡料，大火燒開後蒸二十分鐘即可
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來我家鄉做客的朋友一定要嘗嘗哦
小貼士
1:炒餡料的油不能少，否則干巴巴影響口感。 2:一定要用燒開的滾水揉面。 3:傳統用料是大米磨漿精制而成，也可用面粉與食用堿代替。
所在的分類
相關食譜
意式燴飯米(risotto),藏紅花(Saffron),黃油,鹽,南意番茄炖肉醬 (制作方法連結在小貼士中),肉末茄子 (放2瓣大蒜用橄欖油翻炒出的肉末和茄子塊，胡子隨意組合的餡料),微咸軟干酪 (全部切成小塊),用水和低筋面粉調制出的面糊(比例是3:2）,面包屑 (一般超市里都有賣盒裝的)
綜合評分 9.9
面粉,蘿卜絲,雞蛋,豬肉,玉米澱粉,花生油,廚房常用調料
綜合評分 9.0
酸菜,雞蛋,洋蔥炒肉,豆芽,豆腐干,茭白,杠豆炒面,面粉
綜合評分 9.1
普通面粉,雞蛋,豬油,簸箕,白糖,水
綜合評分 9.1
梅乾菜,五花肉,中筋麪粉,香蔥,顆粒酵母,白芝麻,糖,鹽少許,香
綜合評分 9.2
梅乾菜,五花肉,中筋麪粉,香蔥,顆粒酵母,白芝麻,糖,鹽少許,香
綜合評分 8.9
海石花,水,煉奶,糖或蜜糖,醋
綜合評分 8.6
白飯,包菜,臘腸,蝦米,雞蛋,蒜米,食油,家鄉炒飯粉
綜合評分 9.1
粘米粉,冷水,溫水,菜脯（蘿蔔乾粒）,蒜蓉,蔥花
綜合評分 8.8