基圍蝦,雞蛋,雞胸肉,萵筍,香蔥,幹辣椒,花椒,調料
綜合評分 8.7
蝦仁炖蛋
綜合評分 9.5
用料
做法
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鮮蝦去皮去蝦線，放入少許料酒，鹽，白胡椒粉抓勻，煎鍋刷一層油，蝦仁煎一下備用。
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取3只雞蛋打散，加入溫水200g左右，加入少許料酒、鹽，充分打勻後過篩到容器中，用蒸鍋蒸15分鐘，開啟蓋子擺上煎好的蝦仁，繼續蒸5分鐘左右，關火用余溫虛蒸2-3分鐘。
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出鍋以後撒上香蔥，淋上生抽、香油即可。
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小貼士
所在的分類
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