韭苔,豬肉片,蝦仁,雞蛋
綜合評分 7.8
韭苔蝦仁炒蛋（冰箱囤貨亂入版）
綜合評分 7.8
昨天韭苔炒墨魚仔用剩的半把韭苔，早上給妞準備的白灼蝦所剩六顆蝦剝了蝦仁，為了菜味兒濃厚，又從冰箱翻出切好冷凍的肉片（豬肉），再加上蛋 Ok 混搭版韭苔蝦仁炒蛋來了 絕對鮮美哦 擦口水先
用料
做法
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肉片加澱粉少許老抽點點鹽拌勻腌漬備用， 雞蛋加少許鹽打散備用，蝦仁去殼去蝦線備用，韭苔洗淨切斷備用。
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炒鍋加油，大火，油熱，倒入打散的蛋液，快速劃開，翻炒，凝固即出鍋待用。
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鍋內重新加油，油熱，中火，入肉片劃散，變色後，加入韭苔，大火翻炒，如油少可加少許水，稍微翻炒加入炒好的雞蛋翻炒均勻，加少許鹽，翻勻出鍋裝盤。
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小貼士
其實屬于快手菜，準備好後，整個過程不要炒太久，否則影響口感。
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