茄子,馬鮫鹹魚,豬肉,蒜片,薑片,生抽,砂糖,料酒,蠔油
綜合評分 7.7
咸魚茄子煲
綜合評分 8.7
用料
做法
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1. 將咸魚干剪成小塊放水里泡，避免太咸。 2. 茄子切成條狀備用 3. 熱鍋（鍋一定要擦干，不要有水滴），倒入適量油。 4. 等油熱後，將茄子條放油鍋里炸，八分熟，撈出待用。 5. 在炸茄子的油鍋里，放入蒜末，炒香，然後放咸魚干，煎3分鐘後，加適量醬油調色，1分鐘後將炸好的茄子倒入鍋里，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可出鍋！
小貼士
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