龍利魚,茄子,姜絲,大蒜,料酒,老抽,味極鮮醬油,魚露,香蔥
綜合評分 8.7
龍利魚茄子煲
綜合評分 8.7
準備工作: 1、龍利魚切條，用面粉包裹 2、放入油鍋，炸至金黃色 3、茄子切條，備用 4、砂鍋或塔吉鍋加入少許油 烹飪順序: 1、姜絲爆鍋 2、放入茄條翻炒 3、加入少量水、蓋上鍋蓋、稍微悶1分鐘 4、加入炸好的龍利魚條，輕輕翻炒 5、加入料酒、老抽、味極鮮醬油、鹽調味 6、預熱砂鍋或塔吉鍋，鍋內放入小量油 7、出鍋前放入蒜片、魚露 8、放入預熱好的砂鍋或塔吉鍋內，放入香蔥，關火，蓋上蓋子，上菜就OK了
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