菜心,素牛肉(豆制品),鹽,姜,花椒油,澱粉
綜合評分 7.8
把買來的素牛肉放入開水煮一分鐘後撈出。
煮過素牛肉的水繼續燒開,放入菜心煮一分鐘,撈出。
另用炒鍋燒一點花生油,油微熱時放姜末炒香,然後放入水澱粉,鹽和花椒油。澱粉熟到透明了就關上火。把剛才焯過水的菜心放進澱粉汁里炒勻。擺盤即成。
肯定沒有真肉的香啊!不過作為一道素菜還是挺好吃的。如果不喜歡勾芡,可以直接做成白灼菜心。