拉麪（幹）,液體湯料包,炸油豆腐,滷牛肉,青菜菜心,蔥花,だし汁 （日式高湯） 100ml、砂糖 1小匙、淡口醤油 2/3小匙
綜合評分 9.3
日式油豆腐醬油拉麪
綜合評分 9.3
一碗自家煮的拉麪，湯湯水水吃下肚裏暖暖的，好舒服～ 這是我進下廚房寫的第400個菜譜，是多年來的努力所取得的成績，就用這碗拉麪來慶賀吧！ 佳人府網站未經許可，又擅自轉載我們在下廚房網站獨家釋出的大量菜譜。爲了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！！！
用料
做法
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用開水淋澆在炸油豆腐上拔去油，鍋中倒入（A）料煮滾，放炸油豆腐滷至湯汁減少入味；
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菜心放入開水中燙至斷生撈出；
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鍋中水煮沸，下面條煮2分半，倒入漏網；
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放清水400ml煮沸，加入拉麪再煮開關火，下湯料拌勻；
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用開水燙一下碗，把拉麪連湯盛入碗內，加滷油豆腐、滷牛肉、菜心、蔥花即可。
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市售的幹拉麪附圖：
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小貼士
滷牛肉請參閱@E路拾緣 滷水三拼~之如何調一鍋好的滷水http://www.xiachufang.com/recipe/100447219/ 我這裏加400ml水是一碗拉麪的量，如要二碗一起做就加800ml的水。
所在的分類
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