好料理

五彩魚絲

綜合評分 7.8
小試牛刀

用料

做法

  • 五彩魚絲的做法 步骤1

    魚去骨去皮洗淨，取下魚肉切成長絲，用鹽、胡椒粉、料酒調味腌制加入生粉、蛋清、上漿！

  • 五彩魚絲的做法 步骤2

    鍋燒熱油至三成油下魚絲滑油至熟，撈起瀝干油！

  • 五彩魚絲的做法 步骤3

    鍋留少許油爆香姜絲加入高湯調味，放入配料攪拌均勻放入主料拌勻，勾芡淋油即可出鍋裝盤！

小貼士

所在的分類

相關食譜

五彩魚絲
家常菜
主料︰黑魚,配料︰青紅椒、冬筍、水發香菇、姜、蛋清,調味︰鹽、雞粉、料酒、糖、胡椒粉、生粉
綜合評分 7.8
魚絲，清淡吃法
清淡
乾魚絲,姜,香蔥
綜合評分 7.4
辣魷魚絲
辣
幹魷魚絲,韓國辣椒醬,大蒜,麥芽糖,植物油/麻油,熟芝麻
綜合評分 9.4
茶樹菇爆魷魚絲
外婆家
茶樹菇,魷魚,青紅椒,姜,蔥,鹽
綜合評分 7.4
茶樹菇爆魷魚絲
外婆家
茶樹菇,魷魚,青紅椒,姜,蔥,鹽
綜合評分 9.0
自制下酒小吃魷魚絲
下酒菜
漁民新鮮晒制魷魚乾
綜合評分 8.2
羅宋垂魚絲火鍋面
火鍋
【主料】,番茄,垂魚絲,洋蔥,土豆,胡蘿卜,油,【輔料】可自由搭配,蟹柳,魚丸,魚蛋,牛肉丸,包心魚丸,海膽包,甜玉米粒,【調味料】,鹽,雞精,糖,黑胡椒粉,番茄沙司
綜合評分 7.8
魷魚絲蝦米麪
面
麪餅,蝦米,魷魚絲,海兔子,鹽,香油,花生醬
綜合評分 9.2
蜂蜜黃油魷魚絲（夏の下酒菜）
下酒菜
魷魚絲,黃油,蜂蜜,現磨黑胡椒,海鹽
綜合評分 8.6
潮汕魷魚絲（微波爐手作無添加）
小吃
魷魚干
綜合評分 9.0