好料理

素食干鍋西藍花

綜合評分 8.4
猷燦先生不喜歡吃西藍花，覺得味道寡淡，又值年節過後，減肥是大事。今天用郫縣豆瓣醬做了這道不加五花肉的干鍋西藍花，你若喜歡也可以加肉肉哦！

用料

做法

  • 西藍花剪成小朵，淡鹽水中泡十分鐘，一定要瀝干水分。 蔥姜蒜切片，辣椒、豆瓣醬備好。

  • 熱鍋涼油，蔥姜蒜下鍋煸香，豆瓣醬炒出紅油。 下瀝干水分的西藍花，大火炒兩分鐘左右。

  • 素食干鍋西藍花的做法 步骤3

    西藍花斷生微焦，加一點點鹽，(因為郫縣豆瓣醬已經有咸味，此處一定酌量少加)，加雞精，翻炒出鍋。

  • 我配了玉米糊粥，晚餐吃熱量低好消化。這道菜配米飯也很好吃哦！郫縣豆瓣醬在高溫下進入西藍花沒，加上大火炒制有鍋氣，超級好吃，猷燦先生一定會喜歡

小貼士

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