鮮豬肝,芝麻油,西紅柿,青菜,面條,鹽
綜合評分 8.3
豬肝切薄片,用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水澱粉、雞精、姜蒜末腌制;青菜刀斜切;青椒切小塊;
鍋里煮開水,放面條煮斷生即可,撈出,清水沖洗下瀝干待用;
鍋里倒入稍稍多一點的油,七八成熱,先放入青椒煸炒一下,然後將腌制的豬肝帶湯汁一起倒入溜熟即可盛出(90秒左右),留豬肝的湯汁在鍋里;
青菜放入鍋里稍稍炒一下,加入適量的水(開水最好),倒入少許美味鮮醬油和適量的雞精,放入面條煮開,煮一分鐘左右;
最後面條裝碗,把炒好的豬肝鋪在面條碗里即可,吃的時候拌一起,跟面湯一起,那味道∼∼∼吃了你就知道了,嘿嘿!
面條煮的時候斷生即可,因為後面還要再煮一次,否則太糊了就沒嚼勁了。