三黃雞,姜片,洋蔥,蒜頭,花椒,八角,枸杞
綜合評分 8.6
煨雞湯
綜合評分 8.5
媽媽做的菜是世界上最美的食物 但是卻不能常常吃到 憑著回憶 重現了媽媽做的雞湯 第一次嘗試 味道很好 但是始終不是媽媽的味道呀 兩人份 清淡雞湯 showtime
用料
做法
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（無濾鏡雞湯原圖） 平常吃東西是清淡派的，這次用的土雞，很肥，特別油，所以煮湯之前，焯了一下，把雞皮全都去掉了，也順便刮了刮油脂。
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適量清水，雞腿、雞爪、蔥段2、姜片2、洋蔥，一起入鍋，開大火煮。 煮雞肉的過程可以準備其他材料，蔥白、姜均切絲 ，根據自己口味適量準備，也不要太多 會影響雞湯原味。花椒粉（自己之前烤干並碾成碎末的，特別香，以至于最近炒菜全離不開了） 如果喜歡香菇鮮筍也可以準備。總之調料和配菜完全可以根據個人喜歡準備。
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雞肉煮熟以後，撈出晾涼，把湯汁里煮爛的蔥姜撈出。 晾涼的雞腿肉剔下來，撕成雞肉絲就可以。（雞腿骨可以先不扔） 將剔好的雞肉、骨頭一起入鍋煮開小火繼續煮。加入蔥絲、姜絲、花椒粉，小炖一會。 最後，撒鹽、胡椒，出鍋。香噴噴的鮮雞湯就做成了。 ps︰如果準備的雞肉特別多，還可以把多余的雞肉做涼拌雞絲。
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小貼士
胡椒強推，真的加了味道更好！ 雞皮去掉 湯汁清淡，沒有特別多油
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雞蛋,新鮮姬松茸（山姆會員商店有售）,雞湯,小蔥末,美極鮮醬油（或者生抽）,芝麻油
綜合評分 7.7
雞湯,大米,雞胗,雞肝,冬瓜,蔥花,鹽
綜合評分 7.0