鍋燒熱,倒入油,七成熱。
倒入雞蛋液,拿筷子迅速攪散。
倒入米飯,改小火,不停的翻炒,米飯均勻受熱。
放少許鹽後,加入青菜翻炒。
最後放香菜和蔥花,即可。
雞蛋液里也需要放少許鹽,大米飯要硬一些,炒出來的飯菜好吃。 炒飯時一定小火。