豬肉末,十三香,生抽,鹽,茄子,澱粉,郫縣豆瓣醬,白醋,白糖,雞精,青紅椒
綜合評分 7.2
肉末里➕入十三香,鹽,生抽,腌制20分鐘
茄子對半切開
切7小刀,不能切斷
如圖所示
如圖切一下,7小刀不能切斷,
如圖,將茄子縫填滿
中火油炸至酥脆
出鍋控油
鍋內放少許油,加入蔥姜爆香,加入郫縣豆瓣醬➕白醋➕白糖➕雞精,不要放鹽,加一碗水
收汁出鍋擺盤
味道超級鮮美可口
出鍋就可以享用了