鮮蝦,綠豆粉絲,香蔥,蒜,生抽,蒸魚豉油,糖,白胡椒粉,MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋
綜合評分 7.5
#快手烹鮮,慢享團圓#蒜蓉粉絲蒸蝦
綜合評分 7.5
MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋-蒸菜好吃健康又省事，春節前是年菜集中的時間，做了這道超級快手好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦，稍稍注意一下擺盤，就能端上新年餐桌，香蔥粒要多放點哈，澆上熱油蔥香味十足，拌粉絲超級好吃。這款酷樂快手系列三層蒸鍋透明玻璃蓋子隨時觀察食物的成熟度，最大也最讓人喜歡的特點是，籠屜全部都是活動獨立的個體，方便拿取和清洗。
用料
做法
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準備好食材，鮮蝦洗淨，剪去蝦須蝦槍，用剪刀把背部開啟取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁輕拍幾下
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綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成小段，放入鍋中煮成八分熟。撈出後瀝干水分，鋪在盤底。開背蝦平鋪在粉絲表面形成花型
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鍋中放入食用油，再放入蒜蓉炒出香味，放入除香蔥外的所有調料燒開做成蒜蓉汁。將燒好的蒜蓉汁用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
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鍋內倒入水燒開，然後將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘，取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，趁熱淋在香蔥的表面，點綴紅辣椒段即可
小貼士
1、鮮蝦開背時，要盡量開的長一些，這樣蒸出來的蝦平整好看。 2、粉絲記得剪成小段。 3、熱油淋在香蔥上能激發出更多蔥香味，拌起粉絲來十分好吃。 4、蒜蓉汁也可以不炒，用蒜蓉拌入香油和鹽調勻直接鋪在蝦身上也可以。生抽和蒸魚豉油可以在倒入熱油前放入。
所在的分類
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