草莓,糖,水,玉米澱粉,低筋面粉,蛋黃,蛋白,香草精,糖,淡奶油,糖
綜合評分 9.5
無油菠菜蛋糕卷
綜合評分 7.4
孩子們在家閑來無事，就想起來給孩子們做款蛋糕卷吃，此款蛋糕卷用的菠菜汁，出來的顏色特別漂亮，而且無油噢，健康又好吃，此方子來源于乖乖與臭臭的媽，我心中的女神！我稍微改動了下，快快動手做起來吧，老人孩子吃特別棒！
用料
做法
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首先所有食材準備好
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菠菜加40g的水放入料理機內榨成糊糊
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準備一個盆，過濾菠菜汁，渣渣不用，取70g菠菜汁備用
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將蛋清蛋黃分離，四個蛋黃放入過濾好的菠菜汁內
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將菠菜汁與蛋黃充分混合
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混合好的蛋黃于菠菜汁內篩入70g低筋面粉
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將面粉與菠菜汁混合，攪拌至無顆粒
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蛋清里先加入20g糖
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用打蛋器打發
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打發到這種程度再加入20g糖，繼續打發
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蛋清打發到這種程度就可以了（此時預熱烤箱，上火190度，下火180度）
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用鏟子挖取兩塊打發好的蛋清到菠菜蛋黃糊里
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上下切拌
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將切拌好的菠菜糊倒入剩下的蛋白糊里
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依然是上下切拌均勻
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拌勻的蛋糕糊倒入鋪了油布的烤盤里
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放入預熱好的烤箱內，上火190度，下火180度，烘烤12分鐘（我的烤箱溫度大，所以我下火用了180度，原配方里用的是上下火都是190度，你們根據自己的烤箱脾氣稍微調節下溫度昂）
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出爐後，將蛋糕帶著油布移到烤架上，冷卻
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準備加入蛋糕卷的水果，我放的芒果，因為孩子愛吃哈，你們可以放自己喜歡吃的水果，不放也可以哈
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冷卻蛋糕的時候，我們來打發淡奶油，250g淡奶油加入20g糖
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將淡奶油打發到這種程度就可以了
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在蛋糕上鋪一張油紙
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翻過來，在蛋糕的一邊斜切下來一個小邊邊
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在蛋糕上面每擱兩厘米輕輕的切個印子，方便一會卷起來
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蛋糕涼透後，在蛋糕左邊先涂上淡奶油然後放上芒果，在芒果上在涂奶油，最後把剩下的奶油涂抹在整個蛋糕上就可以了
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最後就是準備一個長點的 面杖，在有水果的一面開始卷，將 面杖放在油紙下面，一邊拽油紙一邊卷，最後卷好以後放入冰箱冷藏兩個小時，就可以食用啦
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成品就是這個樣子啦
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再來一張
小貼士
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