雞蛋,豬肉,鹽
綜合評分 8.6
雞蛋肉餅湯
綜合評分 9.8
用料
做法
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肉末(最好是要有些肥肉的)，放入一點鹽與半個蛋清，拌勻(這里放鹽目的是，讓肉里面有味道)
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再放生粉拌勻，（玉米澱粉也行）
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再放入雞蛋後，從碗邊緣倒入熱開水適量，（放入熱開水目的是讓蒸出來的肉嫩）
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蒸鍋把水燒開，放入蒸鍋隔水蒸12分
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蒸好後放入一點鹽調味即可
小貼士
用壓力鍋蒸的，就用冷水，如果用蒸鍋或電飯煲蒸就用熱水放入肉餅中蒸，用熱水目的也是讓蒸出來的肉嫩。 肉末一定要有肥肉，蒸出來才嫩與香。 雞蛋可以換成木耳或香菇，桂圓，海帶等等
所在的分類
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