雞腿肉,姜末,黑胡椒,蔥,黃芥末,清酒,醬油,糖,芝麻油,玉米粉,木薯粉（可以用地瓜粉代替）,鹽,蜂蜜,辣椒粉
綜合評分 9.4
韓式蜂蜜炸雞
綜合評分 9.4
味道是甜辣的，一點也不油膩，趁熱吃非常好吃，可以不用沾醬料吃，做法簡單，第一次發菜譜不知道說啥，大家看看咋樣吧
用料
做法
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雞腿肉剔骨頭，即腿上有一個牙簽骨要剔出來。還有剔玩骨的雞腿肉最好還是連在一起的一大塊，這樣好容易切塊。剔好骨的雞腿肉切成大塊，連皮切。
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腌制，把姜末、蔥段、清酒、少量醬油、少量糖、芝麻油、玉米粉、鹽與切成塊的雞腿肉一起腌制起來，可以腌一夜。
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把腌制好的雞腿肉挑出來，不要蔥段了，然後把雞塊一個一個的沾木薯粉（地瓜粉），最後下鍋炸，炸的時候有一個小技巧，就是小火炸熟，慢慢炸不容易糊。然後等都熟了以後開大火把油溫拉高，再把已經熟了的雞塊回鍋短暫的炸一下，這個叫搶酥。原理跟做鍋包肉需要炸兩遍是一樣的。判斷雞塊是否炸熟的方法就是找最大塊的掰開，里面沒有血色，都變白了，那麼大家都熟了
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調制醬料，把兩匙蜂蜜和一匙黃芥末以及少許辣椒粉混合。這里提示三點，蜂蜜和黃芥末的比例是2比1。辣椒粉要細一點的粉，第三就是不要加水，千萬不要加水，你可能覺得蜂蜜很粘稠，黃芥末也很粘稠，但是很神奇它倆加在一起就能化開，你試試吧。
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裝盤，找一個大一點的盆，你沒看錯是盆，把醬料放盆里，你也可以直接在盆里調制醬料，然後把炸好的雞塊在醬料盆里翻動，直到雞塊均勻的都沾好了醬料。（我的女兒亂入，姿勢銷魂不？）
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按照自己的心情裝盤吧！
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小貼士
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