水餃皮,水餃餡
綜合評分 7.9
包餃子－餃子的快手包法 捏水餃
綜合評分 7.9
作為一個黑龍江與山東混血的北方人…從小見慣了我媽包兩手一捏幾秒鐘就包好一個水餃。 看到廚房里很多廚友討論怎麼包水餃，琳瑯滿目的手法層出不窮. 其實我平時也是用捏褶的包法.但我看我們這邊喜家德之類的餃子店都是一捏一個，一是包起來有效率，二是這種方法貌似是最正宗的包餃子方法. but似乎會的人越來越少了… 好吧，就在這里記錄一下我老媽的獨家捏餃子手法_(:3 」∠)_
用料
做法
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皮放在左手，筷子挑起肉餡放到皮中央。不用擔心，可以多放一點，這樣包出來胖胖的很可愛。放好肉餡要用筷子壓一壓，一會好操作。
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開始包。把皮折過來，先捏一下中間位置，簡單固定住。
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用大拇指和食指內側，大概就是虎口那個位置捏住。兩只手分別捏住兩邊。
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就是這個樣子！壓！要擠出小肚子∼這幾步不好描述，注意看圖哦。
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妥了！餃子上面皮粘了一下…沒關系_(:3 」∠)_
小貼士
這個真的不太好描述，實在不行我發個動圖上來。 餡料根據自己口味來調，這次圖中是酸菜餡的… 這種方法很簡單，但是得經常練習。練好了包餃子效率會特別高。 希望能幫到各位！嘿嘿嘿歡迎發作品上來嗷，看不明白的地方歡迎詢問∼
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