好料理

煎羊肋骨

綜合評分 8.0
澳大利亞羊排以它香嫩多汁;肥美不膩聞名世界。但超市真正澳大利亞的羊排非常貴70多一斤, 肋骨邊30多。于是確定買這個肋骨邊, 即便宜又解饞。

用料

做法

  • 煎羊肋骨的做法 步骤1

    買來的羊排洗淨用涼水泡2個小時

  • 煎羊肋骨的做法 步骤2

    涼水下鍋飛水

  • 煎羊肋骨的做法 步骤3

    下入老湯煮熟

  • 煎羊肋骨的做法 步骤4

    煮熟的羊排撈出, 各種調理拌勻用煎鍋煎上色,表皮焦酥裝盤

小貼士

因為羊排已經是熟的了只要把表皮煎上色煎焦酥就可以了。這道菜先煮後煎, 保證了羊排水分不過多流失, 外焦里嫩。

所在的分類

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煎
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迷迭香煎羊肋排
煎
新鮮迷迭香,羊肋排,現磨胡椒粉,黃油,橄欖油
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