新鮮迷迭香,羊肋排,現磨胡椒粉,黃油,橄欖油
綜合評分 8.8
迷迭香煎羊肋排
綜合評分 9.7
迷迭香是香草中的矯矯者，葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量幹葉或新鮮葉片用於食物調料，特別適用於羊、鴨、雞、香腸、海味等料理中。迷迭香有種特別清甜帶松木香的氣味，香味濃郁，不僅可以用在西餐料理中，還可以用來泡茶或製作精油。 迷迭香功用多多，它擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶；對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效；改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風溼痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痺的四肢恢復活力；而且，具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液迴圈，刺激毛髮再生。
用料
做法
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整條迷迭香，清洗乾淨，晾乾水份
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羊肋排洗淨，瀝乾水份，用廚房紙巾擦乾水份，撒上現磨胡椒粉，倒入幾滴橄欖油，醃製10分鐘
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平底鍋燒熱入黃油，待黃油溶化後，放入迷迭香煎至香味溢位
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在迷迭香上，整齊擺上醃過的羊肋排
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兩面各煎2分鐘，即可
小貼士
所在的分類
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