牛筋肉,胡蘿卜,魔芋絲（可有可無）,生姜,小蔥,紅酒,番茄醬,味淋,料酒,蠔油
綜合評分 7.3
牛エェ肉ソ赤③ユ⑦煮/日式紅酒炖牛筋
綜合評分 7.3
車站旁有家專門做的居酒屋，店里的炖牛筋和土豆色拉特別好吃。土豆色拉在普通超市也能買到味道可以的，如此美味的炖牛筋卻買不到。
用料
做法
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胡蘿卜削皮切滾刀塊。
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燒一鍋水，沸後倒入魔芋絲淖水，瀝干備用。
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另起一鍋水，水沸倒入牛筋，淖去血水和漂浮物後撈出，冷水沖洗瀝干。
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將牛筋切成合適大小。 注意炖煮後牛筋會縮小，可以切得比預期大一點。
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胡蘿卜和牛筋倒入高壓鍋，加入紅酒、味淋、料酒、生姜。
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調弱檔壓20分鐘。
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開啟鍋蓋，取出生姜，加入魔芋絲、番茄醬、蠔油，攪拌後繼續壓20分鐘。
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將高壓鍋內食材全部移至普通鍋內，可以適當收汁並進行最後調味。
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盛出裝盤，撒上小蔥，完成∼ 下酒或是拌飯都超級美味！
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小貼士
覺得油多的可以在裝盤食用前先常溫或者冰箱內冷藏一個晚上，第二天將結起來的油塊挑走再燒開裝盤。
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