童仔雞,干香菇,青尖椒,生姜,料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖
綜合評分 7.6
黃燜雞米飯
綜合評分 8.9
家常版，簡單易做，味道可媲美黃燜雞小店。制作過程沒有拍圖，只有成品圖。配料可加任意自己喜歡吃的食材，今天做的是家里現有的東西，平時還會放菠菜，味道很搭。
用料
做法
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干香菇4朵用熱水泡開，香菇水不要倒，保留待用。大概一大碗水。
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雞腿剁小塊，我用的小雞腿，中間剁一段就可。剁好洗淨用料酒，生抽，白胡椒腌制20分鐘，用廚房紙輕輕擦干，盛出待用。
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炒鍋放底油，加入姜片，紅辣椒爆香，倒入雞腿，少許老抽翻炒幾分鐘，加入一半香菇水，鹽，糖，紅燒汁炖十分鐘。
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接著加入土豆，青椒，金針菇，紅腸等，繼續炖七八分鐘的樣子，直至雞塊軟爛，配料入味即可。
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如加菠菜，在最後一兩分鐘加入即可，最後出鍋可灑上小蔥段或香菜點綴。
小貼士
1 土豆如果切的塊大，就早點加。 2 香菇水一大碗 3 配料可任意加自己喜歡的東西，依食物的好熟程度視添加時間。
所在的分類
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