鵝,雞蛋,鹽,味精,八味醬,馬蹄肉,番茄仔,香菜,腐皮,面粉,干蔥頭,香蔥,五香粉,脆漿
綜合評分 7.8
芙蓉香酥鵝
綜合評分 7.8
經典潮菜加上創意
用料
做法
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先把鹵鵝撕成絲，馬蹄切絲，干蔥炸，切蔥花
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把步聚1材料加上雞蛋，味精，鹽，五香粉，面粉，攪拌成糊狀貼在腐皮上，蒸至6分鐘，切成10cmⅩ20cm的長方型
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取蛋白，用打蛋器打成芙蓉，鋪成1cm厚的薄片後蒸30秒左右待用
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將步聚2的鵝片抹上脆漿炸至金黃色，切成2cmX4cm的小長方型
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把芙蓉切成等同香酥鵝一樣大的小長方形，把香酥鵝片涂上八味醬，放上芙蓉片，再放上香菜葉和番茄片點綴，大功告成了
小貼士
所在的分類
相關食譜
鵝肉,紅辣椒,生抽,五花肉,鹽,料酒,八角,花椒,蔥,蒜,姜
綜合評分 8.5
中筋面粉,蔥,胡椒粉,鮮辣粉,鹽,鵝油,面粉,溫水
綜合評分 8.0
黃金鵝油香蔥,面條,木魚花（可選）
綜合評分 8.5
鮑魚,鵝,香葉,八角,甘草,草果,姜,蒜,紅燒醬,南乳,蠔油,老抽,鹽,雞粉,糖
綜合評分 8.2
新鮮鵝肝,法式可頌,黃油,紅酒,蘋果,面粉,糖,白胡椒,現磨海鹽
綜合評分 9.7
鵝,土豆,櫻桃柿子,蘋果,酒（調味用）,洋蔥,胡蘿卜,迷迭香,百里香,羅勒,薄荷,黑胡椒,蘭芹籽,肉桂粉,蜂蜜,橄欖油,鹽,生姜
綜合評分 7.8
土豆,鹽,姜,八角,料酒,老抽,鵝,油,糖,榛蘑
綜合評分 9.8
咸鵝半只（3~4人）,蔥姜（八角 桂皮）,白酒（料酒）,白糖
綜合評分 8.8
鵝,洋蔥,蘋果,鹽,現磨黑胡椒碎,鼠尾草,迷迭香,水,紫甘藍,孢子芥藍,土豆
綜合評分 8.6