鵝,土豆,櫻桃柿子,蘋果,酒（調味用）,洋蔥,胡蘿卜,迷迭香,百里香,羅勒,薄荷,黑胡椒,蘭芹籽,肉桂粉,蜂蜜,橄欖油,鹽,生姜
綜合評分 7.8
聖誕烤鵝
綜合評分 8.6
一年一度的聖誕節又要登場了，德國的經典聖誕大餐烤鵝是絕對不能缺場的，下廚房這個平台又怎麼能夠出現空白？就辛苦我填補一下啰……
用料
做法
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清理鵝身，除去鵝毛；
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去掉鵝屁股，避免鵝羶味；
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將洋蔥、蘋果切成小塊，加入鹽、黑胡椒碎、鼠尾草拌勻；
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塞入鵝肚；
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鵝油放在烤盤下面，用鋼針把鵝肚，鵝脖處的開口封住；
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鵝的表面用鹽和黑胡椒粉抹勻；烤箱預熱160-180度，倒入清水，鵝胸朝下，烤1小時；
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每15分鐘用勺舀烤盤里的汁水往鵝身上澆；
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用針插入鵝腿處，導出油水；
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繼續烤2小時，每半小時翻一次身，最後一小時，丟進迷迭香；
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最後半小時讓鵝身朝上烤使其上色；
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鵝翅配紫甘藍和孢子芥藍；
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鵝胸配紫甘藍、孢子芥藍和土豆球；
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澆上鵝油汁，開吃！
小貼士
視鵝的大小，一般烤時在3-4小時； 澆汁的步驟一定不能省略，鵝肉的鮮嫩就靠它了。
所在的分類
相關食譜
鵝,洋蔥,蘋果,鹽,現磨黑胡椒碎,鼠尾草,迷迭香,水,紫甘藍,孢子芥藍,土豆
綜合評分 8.6
材料1【腌料1】,黑胡椒碎,鹽,材料2【腌料2】,肉桂粉,羅勒碎,百里香,迷迭香,小茴香,黃油,材料3【刷料】,迷迭香,黃油,橄欖油,蜂蜜,紅燒醬油【老抽】,材料4【填餡】,洋蔥,土豆,胡蘿卜,冷米飯,迷迭香,百里香,生抽,鹽,蒜【可不加】,油,【其他】,橙子,朗姆酒【可不要】,油,雞
綜合評分 8.8
帶骨豬五花肉,黃芥末,鹽,胡椒,火蔥,大蒜,雞湯
綜合評分 8.0
三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.5
三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 7.8
三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 9.6
三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.4
雞大腿,紫洋蔥,土豆,迷你番茄,紅黃燈籠椒,口蘑,秋葵,西蘭花,紫甘藍,迷迭香,黑橄欖,燒烤醬,生抽,蜂蜜,海鹽,百里香,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
雞,調料1黑胡椒,調料1鹽,調料2姜粉,調料2孜然腌料,調料3羅勒葉,調料3蜂蜜,調料3黃油,調料3水
綜合評分 7.2