廣西酸筍,牛蛙,紅油
綜合評分 9.7
#大滿足！就愛鍋料理#砂鍋酸筍牛蛙
綜合評分 7.5
用料
做法
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殺好的牛蛙沖洗乾淨斬小塊，浸泡十分鐘
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將牛蛙以鹽，料酒，澱粉醃製15分鐘
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鍋內放油，薑片，爆香後倒入酸筍炒。
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加水，煮沸後倒入牛蛙煮3分鐘，勾芡盛出，倒入紅油。
小貼士
廣西的酸筍有種特殊發酵味道，螺絲粉的「臭味」也主要來自於它～但是喜歡的人是真愛。 紅油我用的也是廣西螺絲粉配的，超級辣，過癮。 牛蛙要去皮。千萬不要久煮，嫩滑纔好吃。
所在的分類
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.6
有深度帶蓋子的大鍋&蒸鍋,不銹鋼小盆或者耐高溫容器,廣式玫瑰臘腸,生菜或者油菜,雞蛋,醬汁︰,蔥，姜，醬油（三勺），老抽（一勺），白砂糖（三勺），干辣椒（看喜好）
綜合評分 9.2
排骨,青豆（毛豆）,胡蘿蔔,水髮香菇,松茸,生薑,大蒜,蔥,蒜苗,郫縣豆瓣,料酒,生抽,老抽,美極鮮味汁,花椒粉,胡椒粉,花椒,冰糖,鹽,食用油
綜合評分 9.6
大米,廣式香腸,雞蛋,香油,老抽,生抽,青菜,鹽,白糖,耗油,蔥花
綜合評分 7.3
米線,海帶,四川酸菜,香乾,香菇,榨菜,小油菜,鹽,生抽
綜合評分 8.6
米線,海帶,四川酸菜,香乾,香菇,榨菜,小油菜,鹽,生抽
綜合評分 7.3
豬肉餡,菠菜,粉絲,蔥,姜,白胡椒粉,醬油
綜合評分 7.5
魚丸,嫩豆腐,平菇,海帶,豆腐皮,火腿腸,麻花,丸子,青菜,香菜,高湯,鹽,白胡椒,香油
綜合評分 9.6