臘肉用溫水洗淨,清水浸泡30分鐘,切塊;蘿蔔洗淨,切滾刀塊;蔥薑切片;香菜洗淨切段
臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒,大火燒沸
轉小火加蓋燉一個小時
放入蘿蔔,繼續加蓋燉一小時,放少許鹽、味精調味
撒上香菜,ok