做法

• 馬蘭洗淨瀝乾水切碎備用。

• 雞蛋打散加鹽。

• 起油鍋，待油熱後，放入雞蛋液，轉中火。待蛋液基本凝固後放入切碎的馬蘭。

• 一邊抄一邊把雞蛋劃碎。馬蘭加熱後很容易縮水，所以要快哦。

• 出鍋前匯入一調羹麻油翻炒均勻，出鍋。