帶皮五花肉,土豆,生抽,老抽,腐乳,蠔油,料酒,蔥蒜蓉,食用油
綜合評分 7.4
軟燜土豆帶皮肉
綜合評分 7.4
帶皮五花肉燜過超級軟糯，土豆也吸取了肉汁的精華拌飯味道一流！強烈推薦。
用料
做法
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五花肉切小片，在平底鍋幹煎出肥油，煎到兩面略泛焦黃即可，放在碗裡。
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加生抽，老抽，腐乳，蠔油，料酒，蔥蒜蓉和食用油拌勻醃製30分鐘。
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用平底鍋剩餘的油，把去皮切片的土豆也煎至兩面略微焦黃。盛出放入大碗墊底。
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把醃好的肉片鋪放在土豆上，再把醃肉的湯汁 澆入。放入高壓鍋，上汽轉小火計時燜25分鐘關火。
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待高壓鍋排氣後，取出，配以當季蔬菜，非常下飯。
小貼士
不用高壓鍋的話，一般上鍋蒸40分鐘比較合適。
所在的分類
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