秋葵,土豆,姜,蔥,蒜,澱粉,生抽,老抽,陳醋,白砂糖,清水
綜合評分 7.4
秋葵燜土豆兒
綜合評分 7.4
自從媽咪听說秋葵如何如何好，似乎【能醫百病】後，我覺得怪味的秋葵成了飯桌上的常客… 可無論是清灼，爆炒我基本上都anti。為了能捧場幫媽咪消滅一大袋秋葵小盆友，又不至于硬啃，我想到了【紅燒】這個法子。這樣不僅能夠發揮秋葵的軟，還能掩蓋它本來的味兒。外加上綿軟的土豆，這樣的組合棒棒噠！
用料
做法
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秋葵把頭切了然後切成條。
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姜，蔥，蒜切成末備用。
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土豆切塊。
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將適量的生抽，老抽，陳醋，糖與澱粉、清水混合成醬汁。
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熱鍋，加小許油爆香姜蔥蒜末。
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加土豆翻炒一會後加水蓋鍋燜熟。
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大火將水稍收斂，加入秋葵翻炒。
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加入調好的醬汁翻炒勾芡。完成！
小貼士
熱鍋熱油下土豆，用中小火炒才不易粘鍋；喜歡土豆綿軟的燜久一點；醬汁自己可以隨口味調，我最後調的醬汁大約100ml。
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