好料理

青椒炒蛋 米飯殺手 下飯

綜合評分 8.7
非常下飯 1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很噁心，加點米酒會很香 2. 最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族 3. 一定要有蒜末纔會夠香

用料

做法

  • 青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法 步骤1

    將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)

  • 將雞蛋在另一個碗中打勻

  • 將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌

  • 熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒（不然很噁心），灘勻，過一會兒開炒

  • 青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法 步骤5

    翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。

小貼士

1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很噁心，加點米酒會很香 2. 最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族 3. 一定要有蒜末纔會夠香，重點是蒜越碎越好

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