好料理

紫米湯圓

綜合評分 9.1
元宵節的一人團圓。

用料

做法

  • 取適量紫米煮成粥狀，將粥中的紫水全部倒入碗中備用.

  • 取下一整隻玉米的玉米粒.

  • 將紫米粥和玉米和入適量糯米粉，幹了就放少許備用的紫水.

  • 放入適量白糖，攪拌均勻，變成糯米糰，就像麪粉團那樣.

  • 揪成小小的圓湯圓，放入燒開的熱水中（可將剩下的紫水倒入其中調色）.

  • 熟了撈出來吃即可，喜歡湯的可以在湯中也加適量糖.

小貼士

個人心得： 成品的湯圓可能因為我放多了糖，吃起來有些膩，味道還有些澀喉嚨，估計是紫米的緣故，或許紫糯米會好一點，還有就是做出來的湯圓特別的軟。 寄語：此湯圓時為心血來潮而制，在一個人的元宵節帶來少許欣慰。

所在的分類

相關食譜

紫薯湯圓
湯圓
紫薯,枸杞,糖,糯米粉,清水
綜合評分 9.1
紫薯湯圓VS花生醬小湯圓
湯圓
紫薯,糯米粉,水,花生醬,白糖,熟芝麻
綜合評分 8.3
紫薯湯圓
湯圓
黑芝麻,紫薯,糯米粉,白砂糖
綜合評分 10.0
「元宵」水晶紫薯湯圓
湯圓
木薯粉,沸水,紫薯,煉乳或者蜂蜜
綜合評分 8.0
水晶紫薯湯圓（灣仔碼頭破解版）
湯圓
西米粉（或木薯粉，馬鈴薯澱粉，紅薯澱粉）,沸水（開水100度）,紫薯,煉奶（或蜂蜜）
綜合評分 9.4
水晶紫薯湯圓（灣仔碼頭破解版）
湯圓
西米粉（或木薯粉，馬鈴薯澱粉，紅薯澱粉）,沸水（開水100度）,紫薯,煉奶（或蜂蜜）
綜合評分 7.8
Q彈水晶紫薯湯圓
湯圓
紫薯（肉泥）,白砂糖,木薯澱粉
綜合評分 9.7
芝心紫薯湯圓
湯圓
紫心番薯,芝士,煉乳,砂糖,地瓜粉,鹽
綜合評分 9.1
紫薯湯圓
湯圓
糯米粉,紫薯,紅豆,芝士
綜合評分 7.4
雙色紫薯湯圓
湯圓
紫薯,水磨糯米粉,糖
綜合評分 8.4