先把粉絲一小把泡好切碎鋪在盤中;蟶子洗好後在開水中泡下去腥,再剝出蟶子肉擺放在粉絲上;
澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、剁椒、生抽、鹽調成的汁;蒸鍋水開後,上鍋蒸三分鐘;
取出灑上蔥花,燒些熱油澆上,就可上桌開吃了。
這道菜有海鮮有素菜,味道鮮美,特別是粉絲混合著海鮮與剁椒蒜蔥花的香味,清而爽口,相得益彰啊。