好料理

豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】

綜合評分 7.3
和麪、絞肉、攪餡、混合，蒸煮， 一鍋小小的肉包其實需要經過這麼多的過程。 現在GOURMETmaxx西式廚師機來了！ 3分鐘揉麪、10秒絞肉、8秒切碎、一機蒸煮。 解放雙手，省時省力，讓烹飪更簡單！ 用具：GOURMETmaxx西式廚師機 用到的功能：和麪，絞肉，切碎，混合攪拌，蒸煮。

用料

做法

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤1

    準備麪糰材料

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤2

    安裝攪拌刀，將水和酵母放入杯內化開，

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤3

    倒入麪粉。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤4

    設定「時間3分鐘，速度1檔」揉成麪糰，放在溫暖處發酵至兩倍大。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤5

    準備餡料。 涼水放肉，設定「溫度105度，時間12分鐘」將大塊肉煮熟，撈出沖洗乾淨。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤6

    煮好的肉放入杯內，「速度8檔」10秒左右將肉絞成絮狀。（這樣口感好）

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤7

    再將豆角、青椒、蔥薑蒜放入杯內，「點動8秒」絞成碎末。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤8

    放入醬油、料酒、十三香、鹽、油「速度1檔，時間一分鐘」混合攪拌均勻，倒出備用。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤9

    發好的麪糰排氣揉勻，分小劑子擀成中間厚四周薄的皮，

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤10

    將包好的包子底部撒些乾粉放入蒸鍋。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤11

    杯內放入300毫升水，設定「時間20分鐘，溫度105度」啟動即可。

  • 豆角肉包子【GOURMETmaxx西式廚師機版】的做法 步骤12

    開吃！

小貼士

餡料真的隨便調一調都好吃啊！做起來也是簡單到不行。

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