豬心,青，紅椒各,薑絲，蔥花,料酒，鹽，味精,八角，花椒各,貴陽糟辣椒,花生油
綜合評分 8.1
西芹炒豬心
綜合評分 7.9
小時候一直吃不來芹菜這東西，總覺得味道很奇怪，後來喝了一次芹菜汁，覺得整個世界都斯巴達了。不過在那之後芹菜能吃一些了。 不可否認的是芹菜的提鮮效果簡直好得不能再好。尤其是和一些本身有腥羶味道的肉同炒。去腥，去羶，還多了一股清香的味道。
用料
做法
-
豬心切片，用水沖洗乾淨。瀝乾備用。
-
西芹洗淨，切側刀，備用。
-
炒鍋坐火，放油後馬上放入幹辣椒和花椒。開大火，放入豬心。翻炒。
-
-
翻炒至豬心變色後放入蠔油，再翻炒十秒鐘後放入西芹。
-
放鹽，再炒一分鐘。
-
出鍋。
-
小貼士
蠔油要在西芹下鍋之前放。
所在的分類
相關食譜
豬心,青，紅椒各,薑絲，蔥花,料酒，鹽，味精,八角，花椒各,貴陽糟辣椒,花生油
綜合評分 8.3
豬心,沙茶醬,料酒,姜,鹽
綜合評分 7.7
豬心,西芹,幹辣椒,乾花椒,鹽,蠔油
綜合評分 9.1
豬心,西芹,幹辣椒,乾花椒,鹽,蠔油
綜合評分 7.9
臘豬心,胡蘿蔔,尖椒,蒜片,花椒粒,八角,香葉,香蔥,醋,香油,雞精,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.1
豬心,大蔥,小蔥,豆瓣醬,藤椒油,糖,蠔油
綜合評分 9.7
臘豬心,胡蘿蔔,尖椒,蒜片,花椒粒,八角,香葉,香蔥,醋,香油,雞精,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.5
豬心,大蔥,小蔥,豆瓣醬,藤椒油,糖,蠔油
綜合評分 9.9
豬心,黃瓜,蔥,蒜頭,白醋,糖,鹽,姜,料酒
綜合評分 7.6