做法

• 把梅肉按紋理走向分割成幾條，洗淨擦乾。

• 用牙籤或者餐叉在梅肉上戳一些眼兒，便於入味。

• 把梅肉抹上叉燒醬後放入可密封的保鮮盒，倒入剩餘的整瓶叉燒醬，用手抓勻，蓋上盒蓋密封。

• 放入冰箱冷藏醃製12小時後，把保鮮盒倒過來放繼續醃製12小時。

• 把醃好的肉放進鋪錫紙的烤盤，在肉上刷一層醬汁，放入預熱200℃的烤箱。

• 

  上下火烤20分鐘後，翻面，在肉上刷上剩餘的醬汁，再烤20分鐘即可。