做法

• 雞腿洗淨以後擦乾表面水分，表面抹上足夠的鹽。不粘鍋倒入少許油，雞腿帶皮的一面向下，可以用雞腿把鍋裡的油抹開。

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  小到中火，蓋上蓋子慢慢焗。要時不時用鏟子推一下雞腿不然會焦掉。等到有皮的一面變成金黃色再翻面，繼續蓋上鍋蓋焗。中間要來回翻幾次雞腿，用筷子扒開雞腿熟了就可以關火，再蓋上蓋子燜一分鐘就可以了。