高筋面粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,無鹽黃油,即發干酵母,鹽,水果干,核桃,無鹽黃油,紅糖,肉桂粉
綜合評分 7.0
情人節玫瑰蛋糕
綜合評分 9.5
特別適合情人節送的蛋糕 不光好看味道一樣很贊呢～注意我用的是8寸的抹茶戚風蛋糕胚 不喜歡抹茶口味的可以原味和可可任選哦
用料
做法
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分離蛋清和蛋黃(蛋清放入無油無水無蛋黃的盆裏放入冰箱冷藏)
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蛋黃加入20g細砂糖拌勻加入色拉油和牛奶混合均勻
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一次性篩入麪粉與抹茶粉 切拌均勻(這裏注意不要畫圈切拌防止麪粉出筋)
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蛋清分三次加入剩餘的細砂糖打至乾性發泡
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這時烤箱預熱150度 把打好的蛋清加入蛋黃糊中 切拌均勻 倒入模具震出大氣泡放入烤箱150度 45分鐘
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時間到迅速把模具倒扣放涼 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴
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放上櫻桃點綴 大工告成
小貼士
蛋糕胚詳細可以參照戚風蛋糕做法
所在的分類
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