低筋麪粉,細砂糖,雞蛋,黃油,淡奶油,糖粉,椰絲
綜合評分 8.0
將蛋放入盆中用蛋抽打散
加入砂糖用蛋抽將砂糖和但攪至完全融合
用60度左右的熱水在打蛋盆外隔水加熱,用蛋抽劃圓攪拌
當盆內雞蛋溫度升至人的正常體溫時停止隔水加熱,用電動打蛋器高速攪打至材料變白為止,麪糊硬度當插入牙籤1cm左右,牙籤直立不倒
篩入麪粉,用橡皮刀J字形拌勻
將黃油隔水融化,分三次先倒在橡皮刀上後拌入麪糊
倒入小紙杯 烤箱預熱180度烘焙約20分鐘
等杯子蛋糕完全晾涼
200g淡奶油中加入25g左右的糖粉(根據個人喜好增減即可)用電動打蛋器打至有彎曲的小彎鉤,將打發好的奶油用黃油刀或者勺子舀起,堆在蛋糕頂部。
在奶油上撒上椰絲條
將兩顆藍莓裝飾在奶油的一側,在藍莓旁邊插上一束薄荷芽。