低筋麪粉,細砂糖,雞蛋,黃油,淡奶油,糖粉,椰絲
綜合評分 8.0
情人節杯子蛋糕-藍顏雪吻
綜合評分 9.5
杯子蛋糕是很便於在溫暖小家來DIY的甜點，杯子裡可以用任何一種蛋糕或者麥芬的麪糊製作蛋糕體，然後發揮一點小創意用甜美的食材裝飾成心儀的模樣，送給心愛的人。【藍顏雪吻】要與知心人分享，全蛋打發的基礎蛋糕上面堆上小雪球狀的奶油，椰絲輕綴，兩個藍莓緊緊地挨着，嫩綠的薄荷小芽讓口感頓時清新起來。試著做一做吧，情人節與TA共享。
用料
做法
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將蛋放入盆中用蛋抽打散
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加入砂糖用蛋抽將砂糖和但攪至完全融合
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用60度左右的熱水在打蛋盆外隔水加熱，用蛋抽劃圓攪拌
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當盆內雞蛋溫度升至人的正常體溫時停止隔水加熱，用電動打蛋器高速攪打至材料變白為止，麪糊硬度當插入牙籤1cm左右，牙籤直立不倒
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篩入麪粉，用橡皮刀J字形拌勻
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將黃油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上後拌入麪糊
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倒入小紙杯 烤箱預熱180度烘焙約20分鐘
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等杯子蛋糕完全晾涼
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200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根據個人喜好增減即可）用電動打蛋器打至有彎曲的小彎鉤，將打發好的奶油用黃油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕頂部。
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在奶油上撒上椰絲條
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將兩顆藍莓裝飾在奶油的一側，在藍莓旁邊插上一束薄荷芽。
小貼士
所在的分類
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