做法

• 將面包面團中的材料混合，按照一般制作甜面包面團的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的狀態

• 將揉好的面團放在溫暖的地方進行第一次發酵，至面團兩倍大，用手指蘸干粉後輕戳面團不回彈不塌陷

• 輕壓面團，將一次發酵完成的面團略排氣，靜置15分鐘

• 靜置面團的時候準備餡料︰ 60克紅糖與一大勺肉桂粉混合均勻後， 與60克軟化的無鹽黃油混合均勻成肉桂紅糖醬； 稱取水果干和核桃，核桃掰碎。如果果干本身體積較大，則切成1-1.5厘米見方的小塊

• 面板撒少量面粉防粘，將面團　開成長方形面片

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  在面片上均勻涂滿肉桂紅糖醬，均勻撒上水果干和掰碎的核桃，底部收口處留出一部分放餡料，並壓薄

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  將面團自上而下卷起成長圓柱體，捏緊收口，輕搓面團使卷好的面團進一步拉長並且粗細均勻

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  將整成圓柱體的面團縱切，分成兩半將切面朝上，注意面團的一端不要切斷

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  兩股面團交叉擰成麻花狀，注意將切面朝外

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  以不切斷的一端為圓心將面團盤成圓形，並放入直徑為20厘米的圓形模具中，在溫暖潮濕處進行最後發酵

• 面團發酵至兩倍大以後，放入預熱至190°C的烤箱中烤約25-30分鐘至香氣持續飄出，面包表面呈漂亮的棕紅色即可出爐，出爐後可以趁熱在面包表面均勻刷一層融化黃油增加色澤。待面包燒冷卻時可篩一些糖粉裝飾。