豬肉,青椒,土豆,蔥、姜、蒜,花椒,醬油、香醋、料酒,澱粉,植物油
綜合評分 8.2
青椒土豆片
綜合評分 9.8
用料
做法
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土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成塊、蒜切末
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土豆片放入水中焯至斷生（可以嘗一下沒有生味就可以了，不要焯過火)
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鍋內倒入少許油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黃
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倒入青椒炒至表面微微發乾
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倒入土豆片炒約20秒
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倒入生抽、鹽翻炒均勻即可
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小貼士
1、土豆片一定要焯水，涼水下鍋水開後再等個30秒左右斷生就可以，不要焯的時間太長土豆麪了就不好吃了； 2、蒜一定要切成末，越細越好，熱鍋涼油放入蒜末焯成金黃； 3、倒入生抽的時候要把菜扒拉到一邊，讓生抽在鍋裡炸一下（不要直接倒在菜上），纔會有肉香味。
所在的分類
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