豬肉,青椒,土豆,蔥、姜、蒜,花椒,醬油、香醋、料酒,澱粉,植物油
綜合評分 8.2
肉炒青椒土豆片
綜合評分 8.2
一道家常快手菜，將土豆片先焯過水後再炒會節省很多時間…… 肉炒青椒土豆片是最常見的、也幾乎人人愛吃的、又非常容易上手操作的一道家常菜~
用料
做法
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豬肉切片，用醬油、料酒、水澱粉抓勻醃製片刻
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土豆去皮洗淨切片，切好的土豆片用清水沖洗一遍，焯水，焯八成熟即可，撈出瀝水
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青椒洗淨去籽切塊、蔥薑蒜切末
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起鍋放入植物油，燒熱加入幾顆花椒粒，炸出香味後，撈出花椒扔掉，放入豬肉炒至變色，放入蔥末、薑末，略炒，加醬油、少許香醋，略炒，放入青椒略炒，放入焯好水的土豆片，加鹽，加少許清水，炒至青椒變色，勾薄芡，加入蒜末，略炒出蒜香味即可出鍋
小貼士
1、如果時間緊，豬肉也可以不醃製，直接炒也很好吃 2、土豆片先焯水再炒，會節省很多時間，更容易做 3、青椒不切，改用手撕，更入味，（我今天買的青椒有點辣，就沒敢用手撕，只好用刀切了）
所在的分類
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