馬蘭頭,蘑菇,竹筍,鹽,蘑菇精,澱粉
綜合評分 8.9
馬蘭頭洗乾淨,用滾水灼熟,然後用冷純淨水浸涼
撈出擠幹水分,切碎馬蘭頭
蘑菇洗乾淨,切厚片
竹筍剝去外殼,洗乾淨,然後切滾刀塊
起鍋,鍋入倒入油,待油溫升至4成熱,倒入竹筍塊過油,8秒左右,放入蘑菇片滑油,6秒左右一起倒出,全部食材瀝乾油
起鍋,鍋中加水,待水沸時將竹筍塊、蘑菇片焯水,約5秒倒出
炒鍋燒熱加水,放入竹筍塊、蘑菇片拌勻,加鹽、蘑菇精調味拌勻,煮一會兒。放入馬蘭頭末拌勻,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可