五花肉,土豆,生薑,蒜瓣,小蔥,冰糖,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,老抽,鹽,雞精
綜合評分 9.5
家常土豆燒牛尾
綜合評分 8.4
用料
做法
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牛尾洗淨後切成一口大小的塊，土豆去皮後也切成同樣大小的塊，將香料都沖洗下然後用廚房紙巾擦乾水分，生薑用刀拍扁備用
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炒鍋內倒油燒至7成熱時放入幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥段
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翻炒出香味
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放入牛尾後倒入料酒一起翻炒至脫生
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將炒鍋內的東西都倒入高壓鍋內，加清水至剛好與牛尾持平，大火煮開然後撇去血沫，倒入土豆後再放入其餘的香料，蓋上鍋蓋排氣後用最小火燜15分鐘即可
小貼士
1.可以將牛尾換成牛腩，味道也是超級棒哦 2.在烹飪牛肉的時候加些陳皮可以起到去腥提香的作用，加點茶葉可以讓牛肉更軟
所在的分類
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