新鮮牛健,蒜和姜，朝天椒,料酒,生抽,老抽,滷水汁,香料,蔥香菜
綜合評分 8.8
五香滷牛肋骨
綜合評分 9.5
用料
做法
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在買牛肋骨的時候，請攤主幫忙切成小段，回家家牛肋骨清洗乾淨
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將洗乾淨的牛肋骨放入電飯煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度
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加入幾大勺料酒（15ML為1大勺），蓋上蓋子，按下煮飯鍵，快滾開時
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將蓋子開啟，用勺子撇去浮沫
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加入蔥，姜，蒜，醬油，花椒，桂皮，大料，姜粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵；一般是1個小時左右，我反覆了兩次，煮了2個小時，滷煮完後，嘗下味道，如果淡了的話可加點鹽。早期醬油不要放太多，因為鹹了的話後期很難變淡
小貼士
我覺得做這道滷菜，電飯煲的很多功能鍵都是可以使用的，煮飯鍵， 蒸煮鍵出來的湯會蒸發的多一點，煮粥鍵、燉湯鍵出來的湯蒸發的比較 少。 用普通鍋製作的話，如果要將牛骨肉燉至熟爛，需要放更多的水，小 火煮2-3個小時，需要在邊上看護，明火燒菜切忌不看護。 同樣的方法可以製作很多的滷菜，比如說紅燒肉，牛肉，燉雞等。
所在的分類
相關食譜
牛肋骨,蔥薑蒜料酒醬油
綜合評分 9.5
牛腱,五香粉,食鹽,陳皮,甘草,蒜頭,香菜,白醋（陳醋）,味精,芝麻油,幹辣椒,小米辣,生薑,老抽,食用油
綜合評分 9.8
牛腱,八角,桂皮,草果,香葉,幹辣椒,花椒,冰糖,老抽,生抽,生薑,白酒
綜合評分 8.6
牛腱,八角,桂皮,草果,香葉,幹辣椒,花椒,冰糖,老抽,生抽,生薑,白酒
綜合評分 7.7
牛腱,五香粉,食鹽,陳皮,甘草,蒜頭,香菜,白醋（陳醋）,味精,芝麻油,幹辣椒,小米辣,生薑,老抽,食用油
綜合評分 9.8
鴨翅,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,糖,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
鴨翅,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,糖,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
北豆腐（老豆腐）,八角,花椒,桂皮,幹辣椒,薑片,醬油,冰糖,清水或高湯,鹽
綜合評分 8.0
牛腱,八角,桂皮,生薑,黃冰糖,生抽,老抽
綜合評分 8.1