牛腱,五香粉,食鹽,陳皮,甘草,蒜頭,香菜,白醋（陳醋）,味精,芝麻油,幹辣椒,小米辣,生薑,老抽,食用油
綜合評分 9.8
五香滷牛腱（簡單）
綜合評分 9.8
喜歡這個多筋的牛腱子，用簡單做法做出來也美味~
用料
做法
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牛腱順著筋紋路豎切開2塊，冷水下鍋燒開，冷水沖洗乾淨，放入壓力鍋，然後放入一點點食鹽（少一點），生薑，陳皮，甘草，和多一點五香粉，放入冷水平牛腱，燉熟，筷子可以扎透就好；
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拿出來冷卻，（夏天冷卻後可以放冰箱冷藏一下，會比較好切）
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小米辣，幹辣椒，切碎，蒜頭拍碎，和一點五香粉一起放入碗裡，食用油燒開，稍微冷卻再倒入碗裡拌勻；
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香菜切末，牛腱切喜歡的厚度，然後全部放入碗裡，放入拍碎的蒜末，芝麻油，老抽，味精，幾滴白醋，拌勻即可。（如果太淡，可以再放點鹽）
小貼士
甘草，陳皮不放也可以。。。
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